Trổ tài thay đổi hương vị bạch tuộc hấp, bằng cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi thơm ngon, vừa dai vừa giòn tại nhà nhé!
Chúng ta đã quen với món “bạch tuộc hấp gừng”, “mực hấp gừng” mà mỗi gia đình thường xuyên chế biến. Lá ổi khi làm nóng độ chát vừa phải, mùi thơm như những trái ổi non mới hái từ trên cây xuống.
Ngoài công dụng lá ổi nấu làm trà uống thanh lọc, giảm viêm sưng,…thì khi hấp lên cùng bạch tuộc, lá ổi giúp cho món ăn giảm độ tanh từ hải sản. Bạn có thể mua lá ổi tại các hiệu thuốc nam. Điều gì đặc biệt sẽ xảy ra khi cho lá ổi vào món bạch tuộc hấp ngày hôm nay? Cùng wawamalawi thực hiện món bạch tuộc hấp lá ổi và muối tiêu xanh nhé!
Cách làm bạch tuộc hấp lá ổi thơm, đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- bạch tuộc: 400g
- Lá ổi: 5-8 lá
- Gừng, mắm, ớt, tiêu
- Rượu hoặc nước vo gạo
- Chanh, lá chanh, muối, đường, sữa đặc
- Nồi hấp, máy xay
Bạch tuộc dai dai giòn giòn hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi
Làm sạch nguyên liệu
Đối với bạch tuộc khi mua về, ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc rửa qua bằng rượu để bạch tuộc sạch chất nhờn, cát,…
Đối với lá ổi: rửa sạch, để ráo nước
Đối với gừng: gọt vỏ, cắt sợi
Đối với lá chanh: rửa sạch, cắt sợi
Ướp bạch tuộc
Sau khi rửa sạch, bạn ướp bạch tuộc với gia vị sau: 1 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 1 thìa mắm. Ướp trong vòng 30 phút.
Hấp bạch tuộc
Bạn cho bạch tuộc, gừng, lá ổi vào hấp cách thủy. Để món ăn đẹp mắt, hấp dẫn hơn thì bạn xếp lá ổi ở dưới cùng, sau đó đến bạch tuộc và rải gừng lên trên.
Hấp khoảng 15 – 20 phút, bạch tuộc không nên hấp quá lâu, khi ăn sẽ bị dai và mất độ giòn.
Làm muối tiêu xanh
Bạn cho hỗn hợp: 3 muỗng sữa đặc, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, lá chanh, 2 thìa nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp trên. Có thể nêm lại để cho vừa khẩu vị của bạn.
Trang trí và thưởng thức
Sau khi hấp chín, bạn lấy bạch tuộc ra ngoài cắt nhỏ vừa miệng và trang trí lại món ăn cho thật hấp dẫn.
Hoàn thiện món bạch tuộc hấp lá ổi ra dĩa, thưởng thức thôi
Tạm kết
Thật đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì mà không trổ tài nấu nướng của bạn với món bạch tuộc hấp lá ổi dai dai giòn giòn, chấm muối tiêu xanh cay cay. Đảm bảo là bạn sẽ mê mẩn với món ăn này, thay đổi cách làm mới để có những hương vị ẩm thực độc đáo, hấp dẫn mỗi ngày.
Xem thêm: