Đã có nhiều người thất bại khi mở nhà hàng kinh doanh hải sản thế nhưng cũng đã có không ít bạn trẻ thành công. Quán của họ không chỉ thu hút thực khách, thu hồi vốn nhanh mà còn sinh lợi nhuận cao. Vậy điều gì đã giúp họ có thể gặt hái được thành công trong thời gian ngắn như thế?
#5 kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản tươi sống thu hút khách, thu lợi nhuận cao
Thực tế cho thấy có rất nhiều người thất bại vì nhiều lý do khác nhau, chính vì vậy mà bất cứ ai muốn kinh doanh nhà hàng hải sản, nhất là các bạn trẻ cần phải chuẩn bị thật chắc thì mới mong đạt được thành quả tốt. Sau đây là những điều cần biết khi mở nhà hàng hải sản mà nếu bạn đang có ý định kinh doanh nhất định phải chú ý đến.
Phải chuẩn bị đầy đủ những thứ cần thiết, nhất là kiến thức, nguồn vốn và chiến lược kinh doanh
Thương trường là chiến trường, vì vậy muốn giành chiến thắng và phát triến bền vững dài lâu, trước khi mở nhà hàng hải sản, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những thứ sau đây:
Thứ nhất, kiến thức: bất cứ ai muốn thành công trong một lĩnh vực nào đó thì điều đầu tiên phải làm là học hỏi thật nhiều kiến thức. Bạn muốn kinh doanh nhà hàng hải sản thì phải biết cách bảo quản hải sản như thế nào cho tốt, cách chế biến hải sản như thế nào là đúng cách… Kiến thức là điều vô cùng cần thiết, nếu bạn có kiến thức vững thì việc kinh doanh của bạn sẽ thuận lợi hơn.
Thứ hai, nguồn vốn: hãy chuẩn bị nguồn vốn đủ để bạn có thể lo chu toàn mọi thứ và tốt nhất là bạn có thể ứng biến khi có tình huống không may xảy ra. Nguồn vốn rất quan trọng nên bạn cần phải hết sức chú ý đến vấn đề này.
Thứ ba, chiến lược kinh doanh: nghiên cứu khách hàng mục tiêu, nghiên cứu đối thủ và tìm hiểu về thị trường tiêu thụ và điều cốt lõi giúp bạn thành công trong kinh doanh. Một chiến lược tốt, đánh đúng vào tâm lý khách hàng và cạnh tranh được với các đối thủ sẽ là bước đệm vững chắc đưa bạn đến thành công.
Ngoài ra, bạn còn cần phải chú ý đến việc chọn địa điểm mở quán, cách trang trí, lên thực đơn, thuê đầu bếp, nhân viên… tất cả đều cần tính toán thật kỹ lưỡng. Địa điểm mở quán cần được chọn nơi có đông khách hàng mục tiêu của bạn, địa điểm nên nằm ở mặt tiền và không được khuất tầm nhìn. Khi thuê đầu bếp phải chọn lựa thật kỹ, hãy chọn những đầu bếp giàu kinh nghiệm, có tay nghề cao. Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải tuyển chọn nhân viên thân thiện, có cách phục vụ chuyên nghiệp và biết cách làm hài lòng các khách hàng của mình.
Kinh doanh không phải chuyện đùa, chỉ cần sai một ly là bạn có thể mất mọi thứ, vì vậy bạn hãy chuẩn bị thật kỹ càng để việc kinh doanh sớm gặt hái được thành công và phát triển vững bền trong tương lai.
Xin chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm
Đây là điều cực kỳ quan trọng và bạn nhất định phải nhớ. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang rất được quan tâm. Vì vậy, ngoài những giấy tờ pháp lý, bạn cần xin chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm. Chứng nhận này sẽ chứng minh nhà hàng của bạn có chất lượng an toàn vệ sinh tốt, khiến khách hàng tin tưởng và an tâm khi đến với nhà hàng.
Ngoài ra, theo quy định của pháp luật thì các hoạt động sản xuất, buôn bán và kinh doanh thuộc lĩnh vực liên quan đến thực phẩm, ẩm thực cần phải có giấy phép kinh doanh. Vì vậy bạn cần phải hoàn thành các thủ tục pháp lý để việc kinh doanh nhà hàng hải sản được thuận lợi.
Hoàn thành các thủ tục pháp lý là điều quan trọng để việc kinh doanh được thuận lợi hơn (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị đầu tư vốn
Vốn là vấn đề được nhiều người quan tâm khi lên ý tưởng mở nhà hàng hải sản để kinh doanh. Theo kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản của những người đi trước, để mở được nhà hàng hải sản bạn cần từ khoảng 50 – 70 triệu đồng. Đây là một số tiền lớn vì vậy đòi hỏi bạn cần sự chuẩn bị kỹ càng và đầu tư vào các khoản với mục đích hợp lý.
Tùy vào số vốn mà bạn lựa chọn đầu tư không gian nhà hàng thích hợp (Ảnh: Internet)
Thông thường, số vốn này được đầu tư vào các khoản như đặt cọc mặt bằng, thuê mặt bằng tháng đầu tiên, mua sắm các trang thiết bị cần thiết (đĩa, bát, đũa, chảo, bàn, ghế, quạt, tủ, ly, bình…), sửa chữa, trang trí quán, mua nguyên liệu thực phẩm, tiền trả nhân viên, kinh phí dự trù hoạt động trong vòng 3 tháng đầu tiên…
Lựa chọn địa điểm mở quán thích hợp
Địa điểm cũng là yếu tố quan trọng để quán của bạn thu hút được đông đảo thực khách. Chính vì vậy, khi mở nhà hàng hải sản bạn cần cân nhắc, lựa chọn địa điểm “đắc”. Theo nhiều người, nhà hàng hải sản nên mở ở mặt đường lớn, nhiều người qua lại.
Đặc biệt, bạn có thể đặt nhà hàng hải sản của mình ở các địa điểm tụ tập đông người như khu vực gần biển, sông, rạch… Những địa điểm này thường được rất nhiều người gặp gỡ vào buổi tối và các dịp cuối tuần. Chính vì vậy, nhà hàng của bạn cũng dễ dàng “rơi” vào tầm ngắm của thực khách. Từ đó, sẽ giúp nhà hàng của bạn tiếp cận được tối đa lượng khách hàng, làm tăng lợi nhuận một cách nhanh chóng.
Xây dựng thực đơn hoàn hảo
Thực đơn hoàn hảo là điều cần thiết mà bạn cần quan tâm đến khi có dự định mở nhà hàng hải sản để kinh doanh. Bởi thực đơn tổng hợp nhiều món ngon là điểm nhấn của nhà hàng trong mắt thực khách. Mặt khác, một thực đơn đa dạng món ngon sẽ giúp quán của bạn tiếp cận được nhiều thực khách với các nhu cầu, sở thích khác nhau.
Món ăn hấp dẫn là điều thu hút sự quan tâm của thực khách (Ảnh: Internet)
Không chỉ thế, nhà hàng của bạn cũng cần chú trọng đến hương vị của món ăn. Hơn cả những lời mời chào của nhân viên, hương vị món ăn thơm ngon có sức mạnh giữ chân những khách hàng cũ, hấp dẫn các thực khách mới. Chính vì thế, khi có ý tưởng mở nhà hàng kinh doanh hải sản, bạn cần tạo điều kiện để đầu bếp của mình tham gia các khóa học chế biến món ngon từ hải sản một các bài bản. Từ đó, đầu bếp hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn theo yêu cầu riêng của từng khách hàng trong từng trường hợp cụ thể.
Ngoài những yếu tố kể trên, còn có rất nhiều yếu tố khác tác động trực tiếp đến hiệu quả kinh tế của nhà hàng hải sản của bạn. Cụ thể như: thái độ phục vụ của nhân viên, cách bảo quản nguyên liệu giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, cách trang trí quán tạo ấn tượng với khách hàng, giá cả món ăn hợp lý, thiết kế chỗ giữ xe thích hợp…
Tạm kết
Mở nhà hàng kinh doanh hải sản đang là cơ hội và có nhiều tiềm năng trong thời gian sắp tới. Chính vì thế, ngày càng có nhiều bạn trẻ lựa chọn hình thức này để lập nghiệp. Tuy nhiên, để quán hoạt động tốt trong thời gian dài, các bạn nên vạch định sẵn kế hoạch kinh doanh.
Đồng thời, bạn cần chú trọng và áp dụng kinh nghiệm của những người đi trước để hạn chế rủi ro và rút ngắn đường đến thành công hơn.