Ngày hè sắp đến, còn gì tuyệt vời bằng tổ chức buổi picnic cùng bạn bè trên bàn với món bạch tuộc sốt phô mai thơm lừng, ngon ngất ngây nhỉ. Đây là món ăn đúng chuẩn Hàn Quốc sẽ khiến bạn suýt xoa ngay khi thưởng thức đây. Hãy cùng học cách chế biến món ngon hải sản đặc biệt này cùng với wawamalawi nhé!
Bạch tuộc sốt phô mai theo kiểu Hàn Quốc là một món ăn khá mới mẻ tại Việt Nam. Tuy nhiên, nó cũng được rất nhiều tín đồ đam mê ẩm thực Hàn săn lùng đến cùng. Thậm chí, nhiều bạn còn tự mày mò cách chế biến vì quá thèm.
Bạch tuộc sốt phô mai là món ăn nổi tiếng đến từ Hàn Quốc. Ảnh: Nguồn Internet
Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của mật ong, vị béo của phô mai, bạch tuộc sần sật đã tạo nên sự hấp dẫn tới khó quên của món ăn này. Món ăn nghe tên có vẻ lạ và khó làm nhưng thực ra rất dễ chế biến đấy.
Chất dinh dưỡng có trong bạch tuộc
Đây là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe bởi bạch tuộc cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng:
- Thịt bạch tuộc tươi có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu như A, B1, B2, C và một số loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt, đồng, kẽm, iốt… tốt cho sự phát triển của cơ thể và trí não. Ngoài ra lại chứa ít chất béo, phù hợp với những người chơi thể thao, người muốn giảm cân.
- Hơn nữa, bạch tuộc chứa nhiều selenium nên có tác dụng tốt trong việc chuyển hóa protein để quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, selenium cũng hoạt động như chất chống oxy hóa, có thể loại trừ các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Theo Viện Linus Pauling (Mỹ), cơ thể chúng ta cần 55 microgram selenium mỗi ngày. Trong khi 85 g bạch tuộc có thể cung cấp khoảng 75 microgram dưỡng chất này
- Đặc biệt, bạch tuộc chứa dồi dào canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3 nên có khả năng tăng cường sức đề kháng và giúp ngăn ngừa bệnh.
Thịt bạch tuộc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Nguồn Internet
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên ăn thịt bạch tuộc đốm xanh vì chứa nhiều độc tố tetrodotoxin có thể gây nguy hại đến tính mạng. Bạn nên ăn những loại bạch tuộc tươi sống thông thường, được chế biến kỹ lưỡng tại các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món bạch tuộc sốt phô mai bổ dưỡng này ngay đi thôi.
Nguyên liệu làm món bạch tuộc sốt phô mai
- Bạch tuôc: 500
- Bột ớt Hàn Quốc: 1/3 chén
- Tương ớt Hàn Quốc: 30g
- Xì dầu: 15 ml
- Dầu ăn: 30 ml
- Hạt tiêu đen xay: 1 g
- Mật ong (hoặc đường): 30 g
- Tỏi băm nhỏ: 1 củ
- Phô mai Mozzarella: 250 gr
Chế biến món bạch tuộc sốt phô mai kiểu Hàn Quốc
Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc mua về rửa qua một lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.
Phô mai cắt thành các miếng nhỏ
Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Các bạn tiến hành trộn nước sốt theo công thức sau: ớt bột Hàn Quốc + tương ớt Hàn Quốc + xì dầu + 30 ml dầu ăn + hạt tiêu đen xay + tỏi băm + mật ong. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên để tạo nên nước sốt vị ngọt, cay hài hòa.
Tiếp đó cho bạch tuộc vào trộn đều và ướp khoảng 30 – 60 phút cho bạch tuộc thấm đều gia vị.
Tiến hành sốt bạch tuộc phô mai
Bước 1: Cho bạch tuộc vào chảo, bật to lửa và đảo đều trong khoảng 3 – 5 phút là vừa. Không nên nấu quá lâu sẽ làm bạch tuộc dai và mất vị ngọt. Trút bạch tuộc ra đĩa.
Bước 2: Dùng lại chảo, cho phô mai vào nấu tới khi tan chảy hết thì cho bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho bạch tuộc ra đĩa và thưởng thức.
Tạm kết
Món bạch tuộc sốt phô mai đạt chuẩn phải có miếng bạch tuộc gọt, sần sật mà không bị dai, vị cay cay quyện với vị béo ngậy của phô mai. Với những bước đơn giản trên như ở trên đây. Bạn đã có cho mình món bạch tuộc sốt phô mai để chiêu đãi bạn bè rồi đấy!