Các món ngon làm từ sò dương luôn tạo được sức hút với nhiều thực khách, đặc biệt là những “tín đồ” hải sản nhờ hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu chưa biết sò dương làm món gì ngon thì xem ngay bài viết này của wawamalawi để “bỏ túi” những cách làm sò dương tươi sống vừa nhanh vừa hấp dẫn nhé!
Dù không còn xa lạ với những người thích đồ hải sản thế nhưng vẫn có nhiều người lại chưa biết sò dương là gì. Đây là một loại động vật thân mềm hai mảnh, nhìn gần giống sò huyết nhưng có kích thước lớn hơn. Tên tiếng anh của sò dương là Elongate Cockle.
Sò dương. Ảnh: Internet
Vậy sò dương có tác dụng gì?
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt sò dương rất ngọt, dai dai và có khá nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: sắt, canxi, kẽm, các vitamin A/C/PP… Giá sò dương hiện nay trên thị trường được bán phổ bến khoảng 150,000đ – 200,000đ/kg.
Cách làm sò dương nướng mỡ hành thơm ngon
Nguyên liệu
- 1kg sò dương
- 3 củ hành khô
- 3 cây sả
- 100g đậu phộng
- 2 thìa cà phê đường
- Các loại rau thơm: mùi, mùi tàu, húng quế…
Cách làm
Sò dương bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sả lột vỏ già, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn. Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ rồi đập dập. Hành khô bóc vỏ, thái lá mỏng
Sò dương nướng mỡ hành khó cưỡng. Ảnh: Internet
Tiếp đó, bạn cho sò dương vào nồi, thêm sả và 1 chén nước lọc, đậy nắp rồi đun khoảng 5 phút cho sò mở miệng thì đun thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp. Đổ sò ra, tách lấy thịt, cắt miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào rồi cho hành vào phi thơm, tiếp đó thêm 2 thìa cà phê đường vào đảo đều tay rồi tắt bếp.
Dùng thìa múc hành và mỡ rưới lên sò dương rồi đặt vào lò vi sóng hoặc nướng trong khoảng 5 phút là xong. Trình bày ra và rắc đậu phộng lên.
Cách làm sò dương nướng bơ tỏi
Nguyên liệu
- 1kg con sò dương
- 80g bơ lạt
- 50g cần tây
- 50g tỏi bằm
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu
- 1 quả chanh
Cách làm
Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào bơ tan chảy và nóng lên, cho tỏi vào phi vàng thơm rồi trút rau cần vào xào, nêm nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
Sò dương nướn bơ tỏi hấp dẫn. Ảnh: Internet
Sò dương sống rử sạch, sau đó tách vỏ cậy lấy thịt và rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn phết bơ tỏi lên thịt sò dương rồi rắc tỏi sống lên, đặt lại phần thịt lên vỏ sò rồi xếp lên vỉ nướng chín vàng.
Cách làm sò dương nướng phô mai
Nguyên liệu
- 1kg sò dương
- 50g phô mai
- 30g tỏi băm
- 5g ớt băm
- Rau răm
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Cách làm
Sò dương bạn ngâm với nước pha thêm muối, vài miếng ớt tươi hoặc nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng hoặc để qua đêm rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước.
Sò dương nướng phô mai thơm hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cho sò vào nồi luộc cho tách vỏ rồi lấy phần thịt sò ra, cắt miếng vừa ăn và xếp lại lên vỏ sò. Tiếp đó, phết lên mỗi con sò 1 miếng phô mai rồi đặt lên vỉ nướng, nướng cho đến khi phô mai chảy ra và sò chín thơm là được.
Tạm kết
Trên đây là tổng hợp những cách làm sò dương ngon và phổ biến nhất. Các món ngon từ sò dương rất thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Vì thế, đừng quên lưu lại những cách làm này để trổ tài mỗi dịp gia đình, bạn bè tụ tập hay đi cắm trại… nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!